學校餐廳廚師長 7-10K元/月

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    • 2小時前

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    • 1年

      會員等級

    • 單位性質: 民營企業
    • 所屬行業:建筑/房地產/物業管理/安裝工程/商業中心
    • 注冊資金:5000萬以上
    • 員工人數:1000人以上
    • 成立日期:2016年5月9日
    • 營業執照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責:
      1. 根據學生的成長特點和健康需求,制定學生營養餐,每周制定食譜;
      2. 制定廚房的操作規程及崗位職責、確保廚房工作正常進行; 
      3. 每日巡視檢查廚房工作情況,貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度,合理安排人力及技術力量,統籌各個環節的工作;
      4. 檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況,制定年度訂購計劃;
      5. 根據不同季節和重大節日組織特色食品節、推出時令菜式,增加花色品種,改善伙食;
      6. 負責提高食品質量和餐飲特色、指揮和烹飪重要接待的烹調工作,制定菜單,對菜品質量進行現場把關;
      7. 指導廚師提高烹飪水平,合理調配人員,科學安排操作程序,保證出菜節奏;
      8. 負責控制食品和有關勞動力成本,準確掌握原料庫存量,了解市場供應情況和價格;
      9. 根據師生口味要求,不斷改進菜品質量,協助后勤主任設計并改進菜單,使之更有吸引力,保持特色風味。
      任職資格:
      1. 年齡48歲以下,高中及以上學歷,專業烹飪學校畢業,具有廚師證; 
      2. 10年以上餐飲烹飪及管理經驗,5年以上國際學校食堂主管職位工作經驗;
      3. 持有衛生防疫部門頒發的健康證明。
      福利待遇:
      1. 7000-10000元/月;
      2. 提供員工宿舍及員工餐;
      3. 工作時間:實行倒班制,早、中、晚班;
      4. 不定期團建、聚餐福利、年會活動。
      工作地點:
      廣東省梅州市五華縣五華中英文實驗學校。
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